Parlons déchets – Une initiation au compostage avec le Compost Club

Dans le cadre de notre série Zéro Déchet, nous nous penchons sur la manière d’apporter des changements modestes mais efficaces pour réduire les déchets à la maison et tirer le meilleur parti de ce que nous avons déjà dans notre cuisine et notre jardin.

Nous souhaitions en savoir plus sur le compostage ; c’est pourquoi nous avons contacté Michael, fondateur du Compost Club, qui nous a partagé quelques conseils précieux pour bien débuter dans le monde du compost.

Le compostage ne doit pas nécessairement être compliqué ou chronophage

La clé est d’utiliser le bon produit pour le bon usage. J’emploie plusieurs méthodes de compostage en parallèle et, ensemble, elles me permettent de composter presque tout avec très peu d’efforts. Cela inclut les déchets de jardin, les restes alimentaires et même les déchets issus de l’élevage de poules et des animaux domestiques. Voici cinq conseils de compostage pour vous aider à vous lancer cette année :

1. N’ESSAYEZ PAS DE TOUT FAIRE AVEC UN SEUL BAC

Les différents types de déchets se décomposent de manière différente ; c’est pourquoi un seul bac à compost ne convient généralement pas à tous les usages. J’utilise le Bokashi (nous y reviendrons plus tard) pour les déchets alimentaires, un lombricomposteur pour les restes de fruits et légumes, des composteurs rotatifs pour les matériaux mixtes et des bacs ouverts pour les déchets de jardin. Chaque système est optimisé pour un usage précis, ce qui rend le compostage beaucoup plus simple. La litière des poules, les déchets de jardin sans danger pour les animaux domestiques et les matières riches en azote gagnent tous à être traités dans un système adapté plutôt que d’être entassés dans un seul bac.

Petit conseil : si quelque chose continue à dégager des odeurs ou à attirer les mouches, c’est probablement le signe qu’il faut changer de système. En compostage, on dit souvent : « Si vous le sentez, c’est que vous en laissez s’échapper » — et ce qui s’échappe, c’est l’azote.

2. UTILISEZ LES BACS OUVERTS POUR LES DÉCHETS VERTS VOLUMINEUX

Pour les tontes de gazon, les branches, les feuilles et les volumes importants de déchets, rien ne vaut les bacs à compost ouverts ou les tas circulaires. Ils peuvent contenir de grandes quantités de matière, assurent une bonne circulation de l’air et transforment progressivement les déchets de jardin en compost, avec très peu d’intervention. Ils sont particulièrement utiles si vous avez des poules. La litière usagée, la paille, les copeaux de bois et le fumier sont riches en azote et se compostent très bien lorsqu’ils sont bien mélangés à des matières carbonées. Ils peuvent également produire de la chaleur, ce qui accélère la décomposition.

Petit conseil : mélangez soigneusement les matières pour obtenir une meilleure structure et essayez de maintenir un taux d’humidité d’environ 50 %, une bonne aération ainsi qu’un bon équilibre entre les matières vertes et brunes. Un outil d’aération du compost facilite grandement le brassage. Vous pouvez aussi créer un conduit creux de haut en bas, à la manière d’une cheminée, qui servira de « poumon » pour une aération passive.

3. LAISSEZ LES VERS VOUS AIDER

Les lombricomposteurs sont parfaits pour les déchets de fruits et légumes crus. Ils sont compacts, nécessitent peu d’entretien et produisent un compost incroyablement riche. Ils conviennent parfaitement si vous générez régulièrement de petites quantités de déchets alimentaires et que vous souhaitez obtenir des résultats rapides sans trop d’efforts. Évitez d’ajouter de la viande, des produits laitiers ou des déchets d’animaux domestiques dans les lombricomposteurs : ils sont surtout destinés aux restes de cuisine d’origine végétale.

Petit conseil : recouvrez toujours la nourriture d’une couche de feuilles mortes et ajoutez environ 10 % de matières brunes pour éloigner les mouches et garder vos vers en forme.

4. LES COMPOSTEURS ROTATIFS FONCTIONNENT MIEUX LORSQU’ILS SONT CONSTAMMENT EN MOUVEMENT

Un brassage régulier (mélanger le compost) apporte de l’oxygène et accélère la décomposition. J’utilise des bacs rotatifs pour mélanger les déchets alimentaires (en particulier le Bokashi) avec des matières sèches comme des copeaux de bois. Le carton déchiqueté, le papier ou les feuilles mortes peuvent également convenir. Cela permet d’obtenir du compost beaucoup plus rapidement qu’avec un bac statique. Les bacs rotatifs sont également idéaux pour mélanger de petites quantités de litière de poule (souillée), une fois qu’elle a été équilibrée avec beaucoup de carbone. Je vise un mélange de 50 % de matières vertes et 50 % de matières brunes en volume. Dans le compostage, les matières vertes désignent les matières riches en azote (comme les déchets alimentaires, les tontes de gazon fraîches et le marc de café), tandis que les matières brunes font référence aux matières riches en carbone (comme les feuilles séchées, la paille, le carton déchiqueté et le papier). Un mélange équilibré de matières brunes et vertes aide le compost à se décomposer plus rapidement et à rester performant.

Petit conseil : un petit brassage tous les jours ou tous les deux jours fait une grande différence. Remplissez-le à environ trois quarts et choisissez un bac d’une capacité d’au moins 245 litres.

5. LE BOKASHI – QU’EST-CE QUE C’EST ?

Le Bokashi est une méthode de compostage unique qui consiste à faire fermenter les déchets alimentaires grâce à des micro-organismes bénéfiques. Il est idéal pour décomposer les matières que les bacs à compost traditionnels ont du mal à traiter, comme la viande, les produits laitiers ou les aliments cuits. Le Bokashi fonctionne à l’intérieur, ne salit pas et accélère le processus de compostage. Une fois les aliments fermentés, vous pouvez les ajouter à votre jardin ou à d’autres systèmes de compostage pour terminer leur décomposition.

Petit conseil : Appuyez fermement sur les aliments et gardez le couvercle hermétique bien fermé pour éviter les mauvaises odeurs.

CONSEIL BONUS POUR LES ÉLEVEURS DE POULES : LE BOKASHI A D’AUTRES ATOUTS

Le Bokashi n’est pas seulement utile pour composter les déchets alimentaires, il peut également jouer un rôle pour les éleveurs de poules. Utilisé correctement, le son (partie externe du grain de céréale) obtenu grâce au Bokashi peut agir comme additif alimentaire favorisant la santé intestinale, en aidant à introduire des micro-organismes bénéfiques dans l’alimentation des poules (j’en donne même un peu à mon chat). Il peut aussi être saupoudré légèrement dans la litière comme désodorisant, réduisant les odeurs d’ammoniac et améliorant vos conditions de poulailler.

Lorsque la litière et le fumier fermentés avec le Bokashi sont ajoutés au compost, les micro-organismes favorisent la décomposition et produisent un compost plus équilibré et biologiquement actif. Cela améliore la structure du sol, favorise des plantes plus saines et renforce l’activité biologique.

Petit conseil : Utilisez le Bokashi avec parcimonie pour vos poules. De petites quantités suffisent, et il est plus efficace lorsqu’il s’intègre à un système global de compostage et d’enrichissement du sol.

Le compostage n’a pas besoin d’être parfait, il doit juste être pratique

En combinant quelques systèmes simples, vous pouvez composter davantage de déchets, y compris les restes alimentaires et la litière de vos poules, plus rapidement et avec moins de complications. Commencez modestement avec des systèmes simples et laissez la nature s’occuper du reste. Un compost bien réalisé sera bien supérieur à tout ce que vous pouvez acheter dans le commerce, grâce à tous ces microbes vivants qui alimentent le processus. S’il y a une chose que le sol m’a apprise, c’est que la diversité est synonyme de résilience — que ce soit pour votre compost, vos plantes ou vos animaux.

Un grand merci à Michael Kennard, fondateur du Compost Club, pour ces précieux conseils. Nous avons hâte de les mettre en pratique et espérons qu’ils vous serviront.
Pour en savoir plus sur le compostage et obtenir des informations détaillées sur les ateliers et cours à venir, rendez-vous sur le site compostclub.online. Vous pouvez également bénéficier d’une réduction de 15 % sur le compost sur leur site avec le code OMLET15.

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