Guide sur les races de poules

Parcourir les différentes races de poules et leurs caractéristiques peut être déroutant. Les nombreuses particularités, apparences et tailles de ces oiseaux en font une espèce ultra-diversifiée. Dans ce Guide sur les races de poules, nous allons explorer les termes les plus fréquemment utilisés et répondre aux questions les plus courantes.

Regroupement des races de poules

Voici les groupes de races les plus courants :

Races à viande
Races pondeuses
Races à double usage
Races patrimoniales
Races ornementales

Il existe également 6 catégories de races de poules, en fonction de leur lieu d’origine :

Américaines
Asiatiques
Continentales
Anglaise
Méditerranéennes
Toutes les autres races standard

Au sein de ces groupes, il existe des groupes de taille :

Standard
Bantam (miniatures)

Qu’est-ce qu’une Bantam ?

Il existe des tailles standard pour les races de poules, mais aussi des tailles Bantam pour beaucoup d’entre elles. Il s’agit des versions miniatures de leurs homologues standard. Il existe également de « véritables Bantams », c’est-à-dire des poules qui n’ont pas de taille standard et qui n’existent qu’en version miniature. Les voici :

Les poules miniatures prennent moins de place, ce qui en fait un excellent choix pour les petits espaces comme les arrière-cours.

Qu’est-ce qu’une race patrimoniale ?fr

Il s’agit des poules qui ont été élevées par nos ancêtres. Toutes les races modernes descendent de ces oiseaux. Plusieurs races patrimoniales sont menacées en raison de l’importance accordée au développement de nouvelles races. Heureusement, les élevages à domicile ont contribué à stabiliser leurs populations, ce qui leur permet d’embellir à nouveau les arrière-cours de nos maisons. Voici quelques races patrimoniales :

Welsumer

Qu’est-ce qu’une race ornementale ?

Les races ornementales sont celles qui sont élevées pour leur apparence plutôt que pour leur capacité à produire de la viande ou à pondre des œufs. Ces poules ne pondent pas autant que les autres races et ne sont pas aussi lourdes que les races à viande. Voici quelques exemples de races d’ornement :

Ces types de poules font d’excellents animaux de compagnie tout en ayant fière allure dans votre jardin.

Quelle est la plus grande race de poule ?

En général, la Géante de Jersey est la plus grande des races de poules, mais elle est suivie de près par la Brahma.

Quelles sont les races qui pondent le plus ?

Les races réputées pour leur ponte prolifique sont celles qui pondent généralement autour de 250 œufs par an. En comparaison, les races ornementales pondent en moyenne entre 120 et 150 œufs par an.

La Leghorn est la race qui pond le plus régulièrement, avec une moyenne de 280 à 320 œufs par an. Voici d’autres races de poules connues pour leur production d’œufs :

Comment savoir de quel couleur sera l’œuf d’une poule ?

Plusieurs races sont connues pour leur capacité à pondre des œufs colorés. La couleur des œufs est déterminée par la génétique, et une poule pondra la même couleur toute sa vie. Toutes les coquilles d’œufs sont blanches au départ, mais si une poule est porteuse d’un gène qui produit des œufs pigmentés, celui-ci sera appliqué dans la glande coquillière avant la ponte. Ces couleurs n’affectent pas le goût ou la valeur nutritionnelle de l’œuf et ne pénètrent pas au-delà de la coquille.

Les races de poules qui pondent des œufs colorés sont soit de race pure, soit le résultat d’un croisement entre une poule pondeuse à œufs bruns et une génétique à œufs bleus. Les races les plus connues qui pondent des œufs bleus et qui sont croisées avec d’autres poules pour produire des œufs de différentes couleurs sont les Améraucanas et les Araucanas.

Certaines poules peuvent vous donner un indice sur la couleur de leurs œufs. En observant leurs lobes d’oreilles (la partie charnue de la peau située de chaque côté de la tête), vous pouvez être en mesure de prédire la couleur de la coquille d’œuf d’une poule. Cela ne fonctionne pas à tous les coups, car certaines races, comme la poule Soie, pondent des œufs de couleur crème, mais ont souvent des lobes d’oreille bleus. Mais en général, les poules aux lobes d’oreille blancs pondent des œufs blancs, et les poules aux lobes d’oreille rouges pondent des œufs bruns.

Terminologie relative au plumage des poules

De nombreux termes sont utilisés lorsqu’on parle du plumage. Ils font référence aux motifs de chaque plumage, qui donnent à la poule son apparence générale.

Rayé — alternance de bandes sombres et claires
Coucou — semblable à la plume rayée, mais avec des lignes moins définies
Lacé — bords de la plume avec une couleur différente
Tacheté — plumes à pointes blanches intercalées sur l’ensemble du plumage
Crayonné — fines lignes de couleur de contour le long de la plume
Enchevêtré — partie centrale blanche sur les plumes

Comment déterminer le sexe des poules

Certaines races sont « auto-sexables », ce qui signifie qu’elles peuvent être déterminées comme mâle ou femelle au moment de l’éclosion. Ces races éclosent avec des marques spécifiques qui correspondent à leur sexe. Il existe également des méthodes qui se basent sur la longueur des plumes des ailes, mais cette technique n’est pas la plus fiable. Pour les races qui ne sont pas auto-sexables, il est généralement difficile de déterminer le sexe jusqu’à ce que les jeunes coqs se mettent à chanter, entre l’âge de 4 et 6 mois.

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